NODINO E PERLINA

I Nodini e le Perline sono formaggi freschi a pasta filata, prodotti esclusivamente con latte proveniente da allevamenti locali del Vallo di Diano e della Val d’Agri.

Queste zone, grazie alla loro morfologia danno un latte con caratteristiche organolettiche di elevata qualità.

Colore bianco latte, con assenza di colorazioni anomale gialle, punti neri o altre macchie; superficie liscia, uniforme, priva di crosta con presenza di una pelle lucida di  consistenza tenera.

Sapore dolce e delicato, con odore gradevole di fresco latte.
I nodini possono essere trilobati (a forma di nuvoletta) o intrecciati (fatti a mano).

Nodino da 40 g

15 giorni

Vaschetta 500 g

 Libero servizio

Nodino da 40 g

15 giorni

Vaschetta 250 g

 Libero servizio

Perlina da 3 g

15 giorni

Vaschetta 500 g

Libero servizio

 

INGREDIENTI: latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale.
SHELF LIFE: 15 Giorni a confezione integra.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE : temperatura da 0°C + 4°C
MODALITA’ DI UTILIZZO: formaggio fresco da tavola per consumatore finale, ristoranti e
pizzerie da consumare a temperatura tra 20°C – 25°C
LOTTO: data di scadenza
ALLERGENI: latte e derivati
OGM: assenti
CONSERVANTI: assenti