Prodotto molto tradizionale, costituito da salsiccia inglobata nel caciocavallo, porzionato in tranci di circa 400 g.
Agli inizi del „900, i nostri antenati, costretti ad emigrare in America, per ovviare al divieto di portare con sé dei salumi e quindi per non rinunciare ai sapori della terra d‟origine, escogitarono un espediente: nascosero salsicce e soppressate nei formaggi.
Nacque così il “Caciocavallo dell‟emigrante”.
Colore: giallo paglierino. Odore: predominante quello della salsiccia
Gusto: dolce
Consistenza: compatta e dura Aspetto: a forma cilindrica
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Caciosalsiccia 400 g |
365 giorni |
Sfuso |
Gastronomia |
INGREDIENTI FORMAGGGIO: latte vaccino pastorizzato, sale, caglio e fermenti.
INGREDIENTI SALUME: carne di suino, sale, peperoncino dolce, aromi naturali, spezie, destrosio, saccarosio, aromatizzanti di affumicatura, E300, E252, E250.
SHELF LIFE: Da consumare preferibilmente entro 365 giorni.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: temperatura da 0°C + 4°C
MODALITA’ DI UTILIZZO: formaggio fresco da tavola per consumatore finale e ristoranti.
LOTTO: data di produzione
ALLERGENI: latte
OGM: assenti
CONSERVANTI FORMAGGIO: assenti
CONSERVANTI SALUME: E252, E250