Il Filone è un formaggio fresco a pasta filata a forma di “panetto”.
Colore bianco latte, con assenza di colorazioni anomale gialle, punti neri o altre macchie.
Superficie liscia, uniforme, priva di crosta con presenza di una pelle lucida di consistenza tenera.
Sapore dolce e delicato, con odore gradevole di fresco latte.
Il Filone affumicato è un formaggio fresco a pasta filata, aromatizzato con affumicatura naturale (paglia).
Colore marroncino chiaro, superficie liscia, uniforme, priva di crosta con presenza di una pelle sottile di consistenza tenera. Sapore delicato, con piacevole aroma dell’ affumicatura.
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Filone da 500 g |
15 giorni |
Carta |
Gastronomia |
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Filone da 1 Kg |
15 giorni |
Busta |
Gastronomia |
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Filone da 2 Kg |
15 giorni |
Busta |
Gastronomia |
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Filone affumicato da 2 Kg |
15 giorni |
Busta |
Gastronomia |
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Filone affumicato da 2 Kg |
15 giorni |
Busta |
Gastronomia |
INGREDIENTI: latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale.
Aroma di fumo sul filone affumicato
SHELF LIFE: 15 Giorni a confezione integra.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE : temperatura da 0°C + 4°C
MODALITA’ DI UTILIZZO: formaggio fresco da tavola per consumatore finale, ristoranti
e pizzerie da consumare a temperatura tra 20°C – 25°C
LOTTO: data di scadenza
ALLERGENI: latte e derivati
OGM: assenti
CONSERVANTI: assenti