NODINO E PERLINA
I Nodini e le Perline sono formaggi freschi a pasta filata, prodotti esclusivamente con latte proveniente da allevamenti locali del Vallo di Diano e della Val d’Agri.
Queste zone, grazie alla loro morfologia danno un latte con caratteristiche organolettiche di elevata qualità.
Colore bianco latte, con assenza di colorazioni anomale gialle, punti neri o altre macchie; superficie liscia, uniforme, priva di crosta con presenza di una pelle lucida di consistenza tenera.
Sapore dolce e delicato, con odore gradevole di fresco latte.
I nodini possono essere trilobati (a forma di nuvoletta) o intrecciati (fatti a mano).
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Nodino da 40 g |
15 giorni |
Vaschetta 500 g |
Libero servizio |
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Nodino da 40 g |
15 giorni |
Vaschetta 250 g |
Libero servizio |
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Perlina da 3 g |
15 giorni |
Vaschetta 250 g |
Libero servizio |
INGREDIENTI: latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale.
SHELF LIFE: 15 Giorni a confezione integra.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE : temperatura da 0°C + 4°C
MODALITA’ DI UTILIZZO: formaggio fresco da tavola per consumatore finale, ristoranti e
pizzerie da consumare a temperatura tra 20°C – 25°C
LOTTO: data di scadenza
ALLERGENI: latte e derivati
OGM: assenti
CONSERVANTI: assenti