Descrizione
Il Grancacio è un formaggio semi-duro a pasta filata a forma ovoidale tipo anguria, peso compreso tra 8 kg e 9 kg.
Sapore delicato, dolce, aromatico, al sapore di noce; all’ esterno presenta una crosta compatta di marcato colore paglierino, all’ interno presenta una fitta occhiatura uniforme, con una pasta di colore giallino, compatta, gommosa ma allo stesso tempo elastica al taglio.
Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale.
Stagionatura: 50-60 giorni
Scadenza: 365 Giorni*
Modalità di conservazione: temperatura da 8°C + 14°C
Modalità di utilizzo: formaggio stagionato da tavola per consumatore finale, ristoranti e pizzerie da consumare a temperatura tra 20°C – 25°C
Allergeni: latte e derivati
OGM: assenti
Conservanti: assenti
Trattamenti Esterni: assenti
* Essendo un formaggio stagionato, la data di consumazione è puramente indicativa nel rispetto delle idonee condizioni di conservazione.
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