La Treccia è un formaggio fresco a pasta filata, realizzata a mano incrociando cordoni di pasta filata.
Prodotto esclusivamente con latte proveniente da allevamenti locali del Vallo di Diano e della Val d’Agri.
Queste zone, per la loro morfologia, danno un latte con caratteristiche organolettiche di elevata qualità.
Colore bianco latte, con assenza di colorazioni anomale gialle, punti neri o altre macchie, superficie liscia, uniforme, priva di crosta con presenza di una pelle lucida di consistenza tenera.
Sapore dolce e delicato, con odore gradevole di fresco latte.
La Treccia affumicata è un formaggio fresco a pasta filata, realizzata a mano incrociando cordoni di pasta filata aromatizzata con affumicatura naturale (paglia). Colore marroncino chiaro.
Superficie liscia, uniforme, priva di crosta con presenza di una pelle sottile di consistenza tenera. Sapore delicato, con piacevole aroma dell’affumicatura.
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Treccia da 250 g |
15 giorni |
Vaschetta 250 g |
Libero servizio |
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Treccia da 250 g |
15 giorni |
Vaschetta 1 kg |
Gastronomia |
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Treccia da 1 Kg |
15 giorni |
Vaschetta 1 kg |
Gastronomia |
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Treccia da 2 Kg |
15 giorni |
Vaschetta 2 kg |
Gastronomia |
| Treccia affumicata da 1 Kg | 15 giorni | Vaschetta 1 kg | Gastronomia |
| Treccia affumicata da 2 Kg | 15 giorni | Vaschetta 2 kg | Gastronomia |
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INGREDIENTI: latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale.
Aroma di fumo sulla treccia affumicata
SHELF LIFE: 15 Giorni a confezione integra.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: temperatura da 0°C + 4°C
MODALITA’ DI UTILIZZO: formaggio fresco da tavola per consumatore finale, ristoranti e
pizzerie da consumare a temperatura tra 20°C – 25°C
LOTTO: data di scadenza
ALLERGENI : latte e derivati
OGM: assenti
CONSERVANTI : assenti