I Bocconcini, formaggio fresco a pasta filata, sono prodotti esclusivamente con latte proveniente da allevamenti locali del Vallo di Diano e della Val d’Agri.

Queste zone, per la loro morfologia, danno un latte con caratteristiche organolettiche di elevata qualità.

Colore bianco latte, con assenza di colorazioni anomale gialle, punti neri o altre macchie; superficie liscia, uniforme, priva di crosta con presenza di una pelle lucida di consistenza tenera.

Sapore dolce e delicato, con odore gradevole di fresco latte.

INGREDIENTI: latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale.
SHELF LIFE: 15 Giorni a confezione integra.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: temperatura da 0°C + 4°C
MODALITA’ DI UTILIZZO: formaggio fresco da tavola per consumatore finale, ristoranti
e pizzerie da consumare a Temperatura tra 20°C – 25°C
LOTTO: data di scadenza
ALLERGENI: latte e derivati
OGM: assenti
CONSERVANTI: assenti